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    鐵鍋正確使用方法,建議收藏~

    作者: | 來源: | 時間:2023-06-20 14:21:30

      鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇潮濕時間長會氧化。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。普通鐵鍋容易生銹,人體吸收過多氧化鐵,即銹跡后,會對肝臟產生危害,因此,長春后廚設備小編提醒人們在使用鐵鍋時,需要遵守以下一些使用原則。

      1.每次用完后,必須洗凈鍋內壁并將鍋擦干,以免鍋生銹,產生不利人體健康的氧化鐵。
      2.盡量不要用鐵鍋煮湯,也不宜用來熬藥、煮綠豆。
      3.不要用鐵鍋盛菜過夜,因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。
      4.對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
      5.對患有血色素沉著癥的人,最好不要使用鐵鍋進行烹飪。

      長春后廚設備小編提醒大家,開鍋后鍋體表面呈白色是由于鍋燒的不夠熱,呈黃色是油燒糊的現象,開鍋后呈現的正確顏色應該是藍色,因氮化是均勻的,如果火力太大,顏色也容易呈黑色,這是鐵鍋的特點,鍋體的質量上是完全沒有問題。

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